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Programa do Curso
Introdução à ISO 22000
- Noção geral dos sistemas de gestão da segurança de alimentos
- Fins e benefícios da certificação ISO 22000
- Comparação com outras normas de segurança de alimentos (HACCP, FSSC 22000, etc.)
Compreendendo a Estrutura da ISO 22000
- Componentes principais da ISO 22000:2018
- Estrutura de Alto Nível (HLS) e sua significância
- Integração com outros sistemas de gestão (ISO 9001, ISO 14001)
Programas Preliminares (PRPs) e PRPs Operacionais
- Compreensão dos programas preliminares
- Determinação dos PRPs operacionais
- Garantia de medidas de higiene e saneamento
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP)
- Princípios do HACCP na ISO 22000
- Realização de uma análise de perigos
- Estabelecimento de pontos críticos de controle (CCP)
Desenvolvimento e Implementação de um FSMS
- Documentação e registros principais necessários
- Definição de objetivos de segurança de alimentos
- Papéis e responsabilidades na gestão da segurança de alimentos
Auditoria Interna ISO 22000
- Compreensão dos requisitos de auditoria interna
- Realização de uma auditoria interna de segurança de alimentos
- Relatórios e ações corretivas
Preparação para a Certificação ISO 22000
- Etapas do processo de certificação da ISO 22000
- Desafios comuns e como superá-los
- Trabalhando com organismos de certificação
Conformidade e Melhoria Contínua
- Manutenção da certificação ISO 22000
- Implementação de estratégias de melhoria contínua
- Conformidade legal e regulatória na segurança de alimentos
Estudos de Caso e Aplicações Práticas
- Exemplos reais da implementação da ISO 22000
- Lição aprendida dos programas bem-sucedidos de segurança de alimentos
- Workshop interativo sobre planejamento do FSMS
Resumo e Próximos Passos
- Pontos principais do curso
- Recursos para aprendizado contínuo
- Perguntas e respostas e discussão
Requisitos
- Conhecimento básico dos princípios da segurança de alimentos
- Familiaridade com o HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)
- A experiência em produção de alimentos, garantia de qualidade ou conformidade é benéfica
Público-Alvo
- Gerentes de segurança de alimentos
- Profissionais de garantia de qualidade
- Fiscais de conformidade no setor alimentício
- Supervisores de produção de alimentos
- Gerentes de negócios na cadeia de suprimentos de alimentos
14 Horas
Testemunhos de Clientes (1)
A atenção para cobrir todas as dúvidas
Victor Rubio - GDL Circuits
Curso - ISO 26262 Automotive Functional Safety
Máquina Traduzida